Elaboración:

Limpiar los contramuslos de pollo de todos los restos de piel y grasas que puedan quedar e introducir en una cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte para sellar la carne y evitar que pierda jugosidad posteriormente. Una vez sellada la carne, retirar del fuego.

Picar la cebolla y los dientes de ajo, añadir la hoja de laurel y pochar con un poco de aceite en la misma cazuela que teníamos.

Una vez pochada la verdura, añadir 1/2 litro de sidra natural y agregar los contramuslos que teníamos reservados.

Dejar un minuto destapado para que se evapore el alcohol y tapar durante 30 minutos a fuego medio.

Trocear la manzana, añadir y dejar a fuego 15 minutos con la tapa puesta.

Apagar el fuego, dejar reposar un par de minutos y servir.